タンパク質 肉の栄養 | 「温める肉、冷やす肉」 

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薬膳

  • 「温める肉、冷やす肉」 

    毎月29日は肉の日、なんて聞いたことがありますが、

    タンパク質が豊富なお肉、しっかり食べていますか?

     

    スーパーでよく見る、牛肉、鶏肉、豚肉の栄養効果

    を現代栄養学と中医栄養学でくらべてみると

     

    牛肉・・良質なたんぱく質と鉄分がいっぱい。

    倦怠感・貧血・食慾増強・体力補強

     

    鶏肉・・ビタミンAとコラーゲンの宝庫

    体力の低下、食欲不振、冷えによるゲップ、しゃっくり、嘔吐

     

    豚肉・・ビタミンB1の多さはダントツ。

    から咳、便秘、体力回復

    栄養や効能はそれぞれですが、他にも

    温性・熱性・寒性・涼性・平性、という五つの食性があります。

     

    体を温めるもの、冷やすもの、というと

    ピンとくるかもしれないですね。

     

    食物性味表によると、

    牛肉は平性 鶏肉は温性 豚肉は平性です。

     

    お肉も体調に合わせて食べたいですね。

    今日はお肉の日、今晩の夕食は何にしましょう?

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