口の渇き 肌を潤す 薬膳スイーツ | すべての食材には効能がある。

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    アトピー・不妊 漢方専門ウエマツ薬局 スタッフの堀川です。

    ウエマツ薬局で働くようになり、

    食材を食品成分表からみた栄養的価値と

    漢方からみた場合の効能はどうか、気にかけるようになりました。

    今回は「白きくらげ」を取り上げてみます。

     

    「白きくらげ」を漢方からみると・・・

    体の中の水分を補い、口の渇きや、から咳によく、肌を潤す

    とあります。

     

    一方、食品成分表からみた場合 ~乾燥したもの100g中~

    カロリー:160kcal  たんぱく質:4.9g  炭水化物:74.5g

    カリウム:1400mg  カルシウム:240g  ビタミンC:2g

    食物繊維:68.7g

    と表わされています。また、備考欄には、

     

    「中国では、白きくらげは≪白木耳≫と書き、不老長寿の薬とした。

    ヨーロッパではユダが死んだ場所の木から生えてきたといい、

    ≪ユダの耳≫と呼んでいる。

     

    中国では、白きくらげを白密に浸してデザートとして出す習慣があり、

    客をもてなす時の一品としてつくられる。」

    とあります。

     

    ウエマツ薬局でも、白きくらげはスイーツの食材としてよく使われ、

    好評です

     

    スイーツとしてももちろんですが、

    きゅうり、トマト、鶏肉などと一緒にサラダに入れたり、

    冷やし中華の上に他の具とともにのせるのも、彩りも良く、

    食欲をそそる一品になります(^O^)/

    白きくらげとおいもの美肌ポンチ

    作り方・・・[どうせ食べるなら薬膳スイーツ] の51ページをご覧ください。

     

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