むくみ 生理不順 老化防止 腰痛 | シワにならない黒豆

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薬膳

  • シワにならない黒豆

    おせち料理の黒豆は

    「まめ(たっしゃ)で暮らせるように」という意味があります。

    黒豆には

    老化防止、腰痛、生理不順、むくみによい効果があります。

    煮汁はのどを潤します

    肝腎かなめといいますが、肝と腎に働いて、若さを保つおめでたいものです。

     

    しわしわにならない作り方です。

     

    ≪材料≫

    黒豆・・・300g   キビ砂糖・・80%~88%

    塩・・・小さじ1    醤油・・・小さじ1

    重曹・・・小さじ半分  水・・・豆の4倍

     

    ≪作り方≫

    豆は洗わないで乾いたふきんでふいて、調味液につけて一晩おく。

    あれば錆びたくぎ、または鉄卵入れる。

    圧力鍋のフタをセットして、強火にかける。

    おもりがふれたら弱火にして20分加熱し、火を止める。

    そのまま自然冷却する。

    (圧力鍋の種類によって加圧、加熱時間が異なることがあります。)

    圧力釜がなければ8時間くらい指でつぶれるまで煮る。

    豆を食べ終わるまで汁につかるようにしておくと、

    最後までしわになりません。

     

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