DHA 動脈硬化 魚の炊き込みご飯 | 油少なめ料理、秋刀魚ごはん。

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薬膳

  • 油少なめ料理、秋刀魚ごはん。

    植物油は動脈硬化やかゆみを引き起こすと、

    話題になっています。

    魚の油に含まれるDHA・EPAを摂りたいので

    簡単、美味しい料理を考えていきましょう。

     

    お米に醤油、塩 酒、たっぷりの生姜千切りに、

    秋刀魚三枚おろしを載せて普通に炊くだけです。

     

    *材料*

    米 2合

    秋刀魚 三枚おろし1~2匹分 軽く塩を振る

    調味料 しょうゆ大さじ半分 塩小さじ5分の2 酒大さじ1

     

    水は通常の量から調味料の分を引く

    生姜:大さじ1位千切り

     

    全部一緒に通常通り炊いて でき上がったら軽く混ぜて、

    あれば刻みのりを載せて出来上がり。

     

    紀伊地方では、さんま丸のまま塩を振ってから同様炊き込みます。

    出来上がったら背骨をそっと取り除いてから、

    豪快にはらわたも皮もすべて混ぜます。

    コクがあって美味しいですよ

     

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