かゆみ抑える 利尿作用 緑豆 血中脂質抑制 | 食材を漢方からみると・・・。

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薬膳

  • 食材を漢方からみると・・・。

    アトピー・不妊 漢方専門ウエマツ薬局 スタッフの堀川です。

    私は今まで、学校給食、有料老人ホーム、総合病院、

    胃腸科医院などで栄養士として働いてきましたが、

    ウエマツ薬局で働くようになり、食材を漢方からみるとどうなるか

    興味を持つようになりました。

     

    漢方からみると、すべての食材には効能があります。

    緑豆(りょくとう)は、

     

    ①体の熱を取り去って炎症やかゆみを抑える効果があり

    ②利尿作用もあり、体内の水分調節をしてくれ、

    ③又、解毒作用もある

    ・・・と表されています。

     

    あ、まだありました!緑豆には血中脂質抑制という効果も 。

    緑豆は日本でなじみがないせいか、食品成分表には載っていません。

    しかし、緑豆春雨は食品成分表では

    100g中

    カロリー   344kcal

    たんぱく質  0.2g

    炭水化物   84.6g

    カリウム   31.0mg

    カルシウム  23.0mg

    その他ビタミン類はほぼ「0」と表されています。

     

    効能効果は成分表だけではちょっとわかりにくいですね。

    緑豆の「血中脂質抑制」・・・うれしい効果です。

    又、張り切って緑豆を煮ることにしましょう(^-^)/

     

     

     

     

     

    「緑豆と金柑のココ夏スイーツ」

    作り方・・・[どうせ食べるなら薬膳スイーツ]28ページをご覧ください。

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