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  • 食事は命。

    2019年2月25日 , ,

    食事は命。

     

    料理の基本は

    1:おいしい   2:体に良い

    3:簡単  4:本物を使う。

     

    昆布とサバやカツオの削り節のだしを、

    時間と気持ちにゆとりがある時に作って、冷凍しておきます。

    味噌汁やお吸い物が俄然美味しくなります。

    私が醤油代わりに使うのは七方だし

    七方だしは多分私の造語です。

     

    みりん:しょうゆ:だしを1:1:7でまぜたものです。

    八方だしというのがありますが、

     

    醤油代わりにするのには味が薄すぎるので、少し濃くしました。

    醤油代わりになんでもつかえて便利です。

     

    塩分が普通の醤油の7分の1ですから、超塩分控えめです。

     

    しかもおいしい

     

    うま味があると塩分は少なくても美味しいのです。

    納豆や、ホウレンソウのおひたしなどに。

     

    刺身にはちょっと薄いかもしれません。

  • 薬膳料理ランチ会の感想

    2018年3月2日 ,

    去る2月25日(日)に、銀座「星福」にて薬膳料理ランチ会

    行われました。

     

    参加された皆様から感想をいただきましたので、

    少しだけご紹介したいと存じます(^-^)

     

     

    ・薬膳のことを具体的にひとつひとつ

    食品名を含めてお話を伺え、

    また“生き方”にひとつ貴重な知識を頂けました(^-^)

     

    ・健康=生き方について、この様な取り組みをされている

    「キ-ステーション」が身近な所にあること

    大変うらやましく思いました。

     

    ・初めてお会いした方々との出会いが、良かったです

     

    ・皆さんの体験からの貴重なお話が聞けて、

    大変勉強になりました。

     

    ・食事作りが面倒に感じることもありますが、

    心を入れ替えて取り組まなければと思いました。

     

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