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  • 料理に蜂蜜を使ってみませんか。

    スタッフの堤です。

    3月8日は、ミツバチの日です。

    そこで、ミツバチが運んでできる、蜂蜜の話を致します(^▽^)/

    ちなみに「はちみつの日」は8月3日です。

     

    私は、パンに蜂蜜を塗るのが、とても好きなのですが、

    料理の際、砂糖の代わりに、蜂蜜を使う時があります。

     

    蜂蜜は、お砂糖よりも甘味度が高く、お砂糖の1/3の容量でほぼ同じ甘さになります。

    肉じゃがなどの煮物を作るときに、使う事があります。

     

    蜂蜜は、ビタミンやミネラルが豊富で、皮膚の健康を保つ働きや、

    カルシウム、鉄など、女性に不足しがちなミネラルもしっかり含まれている上、

    塩分の排出を促すカリウムも豊富です。

     

    料理によっては、砂糖の方がいいものもあるかと思いますが、

    ぜひ、試してみて下さいね。

  • お菓子を減らしたい方におすすめ。

    お菓子を減らしたいと思っている方には、

    ドライフルーツがおすすめです。

     

    もちろん糖分は入っていますが、

    ビタミン、ミネラルが豊富で、薬膳としての働きがあります。

     

    ナツメ  サンザシ  金柑  クコの実 など

    テーブルに置いて食後につまむとホッとします(^-^)

  • 節分はやっぱり・・。

    スタッフの堤です。

    今日は節分ですね。

     

    息子の小学校では、豆まき集会があるので、

    昨日は、鬼に投げる豆代わりの「新聞紙ボールをつくる」

    宿題が出されていました( ´艸`)

     

    今日は大豆で煮豆でもつくろうかしら?

     

    以前、テレビのはなまるマーケットで、

    約20分でできる超簡単テクニック」と題し、戻し豆の作り方を紹介していました。

     

    それを知って以来、できたものをそのまま食べたり、

    しょうゆを少しまぶしたり、スープに入れたり・・・とよく食べています。

     

    息子に見つかると

    食べたい(*´﹀`*)

    と絶対に言われます。

     

    味がついてなくても、香ばしくておいしいです(^^♪

     

    大豆はビタミン、ミネラル、たんぱく質、炭水化物、

    脂質がバランス良く含まれている栄養たっぷり食品です。

    ぜひ、毎日のお料理にとりいれてみませんか

     

    *材料*

    大豆(乾物)

     

    *作り方*

    1.フライパンに大豆を入れ、豆にひびが入り、

    焼き色がつくまで中火でしっかりと煎る。

     

    2.1に水を入れ浸し、沸騰したら弱火で10分煮る。

     

    3.2をザルにあげれば完成!
    ⇒さらに、ザルごと水に入れ、お玉でかきまぜると薄皮がとれる。

     

    *少し固めの仕上がりのため、調理時間を調節し、

    お好みの固さにすることも可能。

     

    *使用する大豆の大きさや種類により、

    調理時間を調節してください。

     

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