土用の丑の日 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善!「ウエマツ薬局」

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  • 土用によい食べものは?

    2019年7月25日

    土用は年に4回ありますが、夏の土用は立秋(8月7日頃)の前18日間。

    この時は一番暑い時期でエネルギーの消耗の激しい時期です。

    24日はここ川越ではクラッとする暑さになりました。

    23日は大暑。今年は暦通りの気候となりました。

    やはり暑い!!そんな時によい食べ物は?

     

    ウナギは平賀源内がウナギ屋の宣伝のためポスターを書いたのが始まり、

    と言われています。

    でもウナギが高騰して、高嶺の花です。

    この時期は暑さのため食欲が落ちるので、昔から

    ウサギがいい、梅干がいい、といろいろ提案されています。

     

    薬膳の国、韓国ではなんでしょうか?

    なんと熱々の石焼ビビンバです。

    植松も昨年丑の日に偶然韓国料理店にいきましたら

    「丑の日に石焼ビビンバ」と書いてあったので、

    暑い日でしたがそれを頂いてみました。

    汗をびっしょりかいた後の気持ちよさ!!

    そういえば40度くらいの真夏の北京に行った時、

    真っ赤にトウガラシの粉が浮いた鍋料理が出て、

    全員汗だくになり食べ終わった後は、やはりすっきり爽やかでした。

     

    それでもウナギが食べたい人に、植松が提案するのは

    「名古屋発祥のひつまぶし」

    窯焼きご飯にウナギの細切れが載っていて、

    熱々のお吸い物をじゅっとかけて薬味をたっぷりかけ、

    食べ方を3回かえながら味の変化を楽しんでいただけます。

    ウナギを味わえて比較的リーズナブルなお値段で頂ける、

    名古屋人らしい発想の料理です。

    でもやはりお値段がちょっと、と思われる方は

    石焼ビビンバで家族そろって夏の宵を楽しんではいかがでしょう。

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