大豆料理 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善!「ウエマツ薬局」

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  • 節分はやっぱり・・。

    スタッフの堤です。

    今日は節分ですね。

     

    息子の小学校では、豆まき集会があるので、

    昨日は、鬼に投げる豆代わりの「新聞紙ボールをつくる」

    宿題が出されていました( ´艸`)

     

    今日は大豆で煮豆でもつくろうかしら?

     

    以前、テレビのはなまるマーケットで、

    約20分でできる超簡単テクニック」と題し、戻し豆の作り方を紹介していました。

     

    それを知って以来、できたものをそのまま食べたり、

    しょうゆを少しまぶしたり、スープに入れたり・・・とよく食べています。

     

    息子に見つかると

    食べたい(*´﹀`*)

    と絶対に言われます。

     

    味がついてなくても、香ばしくておいしいです(^^♪

     

    大豆はビタミン、ミネラル、たんぱく質、炭水化物、

    脂質がバランス良く含まれている栄養たっぷり食品です。

    ぜひ、毎日のお料理にとりいれてみませんか

     

    *材料*

    大豆(乾物)

     

    *作り方*

    1.フライパンに大豆を入れ、豆にひびが入り、

    焼き色がつくまで中火でしっかりと煎る。

     

    2.1に水を入れ浸し、沸騰したら弱火で10分煮る。

     

    3.2をザルにあげれば完成!
    ⇒さらに、ザルごと水に入れ、お玉でかきまぜると薄皮がとれる。

     

    *少し固めの仕上がりのため、調理時間を調節し、

    お好みの固さにすることも可能。

     

    *使用する大豆の大きさや種類により、

    調理時間を調節してください。

     

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