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漢方薬膳レシピ

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切干大根ガーリック炒め

切干大根とにんじんの炒め合わせ。


【材料】
切干大根:50g  にんじん:1本  にんにく:1かけ
オリーブオイル:大さじ1  塩:小さじ2/3  こしょう:少々

【作り方】
1.切干大根はボウルに水をためて、もみ洗いしザルにあげる。水気は絞らない。
  にんじんは5cm長さの千切り。にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れて中火にかけ、
  香りがたったらにんじんを加えて炒める。
  続いて①の切干大根を加えて炒め合わせ塩、こしょうで調味する。

切干大根ガーリック炒め