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漢方薬膳レシピ

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アボカドのサラダ

アボカドを使った清涼サラダ 甘酸っぱい山査子が隠し味!


【材料】
トマト:中1個  山査子:1・1/2本  みょうが:1・1/2個  大葉:4~5枚
酢:少々  オリーブオイル:大さじ1  塩・こしょう:少々

【作り方】
1.トマトは皮を湯剥きし、みじん切りにし、ボールに入れる。
  みょうが1/2と山査子をみじん切りにし、加える。
  塩・こしょう、オリーブオイルを入れ、混ぜる。
2.アボカドを1cm角に切り、酢ごく少量を絡める。
  器にアボカドをもり、上に①のソースをかける。
  薄切りにしたみょうがと大葉を飾る。

アボカドのサラダ