むくみ 薬膳 | 丸いキュウリの中華スープ

丸いキュウリの中華スープ

体の熱を取り、むくみにもよいキュウリは、夏はサラダや漬物など、

生で食べることが多いのですが、温かいスープもおすすめです。

球状に丸くカットしたキュウリはちょっと、おしゃれな印象(^^♪

わかめの代わりに、卵やツナなどに変えてアレンジしても美味しいと思います。

《材料》

キュウリ：3本

ねぎ：白い部分15㎝くらい

乾燥わかめ：好みの量

ガラスープ：600㏄

塩、胡椒：適量（好みで）

しょうが（すりおろし）：適量

ゴマ油：小さじ１/２

《作り方》

１：キュウリは皮を剥き２ｃｍ幅に切り、切り口を面取りして、丸く形を整える。

２：ねぎは、薄切りにする。

３：鍋にガラスープ、キュウリを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分程煮る。

４：わかめ、ゴマ油、しょうがを入れて、火を止める。

好みで、塩コショウで味を調える。

《キュウリの効能》         

肌の赤み・身体の熱感をとる。体を潤す。

利尿作用があり、水分代謝を良くする。

これは以前教えてもらったレシピをアレンジしたものなのですが、

元のレシピは蟹が入った、スペシャルな感じのスープでした。

普段はツナなどでアレンジ、キュウリも、斜め薄切りで簡単に。

丸いキュウリは一見何かわからず、家族に「これなに？」

と言われると、ちょっと嬉しい？

是非、作ってみて下さいね(^▽^)/

スタッフ堤