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  • 冬至は栄養豊富なカボチャをどうぞ。

    2020年12月22日 ,

    スタッフの堤です。

    昨日は冬至ということで、

    カボチャの料理にしました。

     

    冬至に栄養のあるカボチャを食べて、

    風邪をひかないようにしよう、というのが

    冬至にカボチャを食べる理由。

     

    カボチャの効能は

    粘膜や皮膚を丈夫にして、免疫力を高める。

    身体を元気にする。老化予防に良い。

    食物繊維も豊富で便秘にも良い。

    等があります。

     

    我が家では、スープにするのと、

    「肉じゃが」のじゃがいもをカボチャに変えた、

    「肉かぼ」が定番です。

     

    味付けは肉じゃがと同じ感じ。

    カボチャの甘味があるので、砂糖は入れずに作っています。

    風邪をひかずにこの冬を乗り越えられるかも(^▽^)/

    ぜひ作ってみて下さいね。

  • サツマイモを朝ごはんの主食に。

    2020年12月20日 , ,

    今おいしいサツマイモを朝ごはんの主食にしてみませんか?

    この時期のサツマイモは、甘くて皮も食べられます。

     

    サツマイモの皮を切るときに見られる白い汁は、ヤラピンといい、

    腸の動きを活発にして、食物繊維との相乗効果で、

    便秘解消の働きがあります。

     

    高血圧予防にも良く、

    ご飯の時は塩分の濃いものが食べたくなりますが、

    サツマイモの時はそういうものは入らなくなります。

    1日元気に働けますよ。

  • 疲れやダイエットにもおすすめの夏に採れるウリ

    夏に採れて冬まで保つ瓜をご存知ですか?

    それは冬瓜です。

     

     

    冬瓜は水分が多くビタミンCが多いので、

    疲れや水分補給に良い食べ物です。

    食物繊維も多くダイエットにも最適です。

     

     

    鶏肉を入れてとろみをつけて夫が煮てくれました。

    できたての熱々の煮物をフーフー言って食べたら

    心も温かくなりました。

  • 今日の献立は、食物繊維たっぷりの煮豆

    2020年7月30日 , ,

    スタッフの堤です。

    昨日NHKのあさイチで、「腸活」の話をしていました。

     

    そこで出てきた「食物繊維の役割」の話で

    食物繊維には水溶性と不溶性があり

    水溶性食物繊維の「便をやわらかくする」役割の海藻類

    不溶性食物繊維の「便のかさを増す」役割のキノコ類・豆類

    という場面がありました。

     

    まさに昨日食べた煮豆は最強!

    昆布、大豆、こんにゃくが入った煮豆です。

    水溶性食物繊維の昆布と不溶性食物繊維の大豆が入っています。

     

    今回入れた食材は3品ですが、

    豚肉や人参、ごぼうなどを入れることもあります。

     

    昨日食べたから今日は快腸!!とまではいきませんが、

    健康的なものを食べると、気持ちがいいですね。

    ジャンキーなものを食べたのが、チャラになりそうで(*´艸`*)

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