さっぱり茶わん蒸し
『～美肌に良い白キクラゲ・ハト麦・茄子・オクラは、暑い夏の身体をクールダウンします。～』
【材 料】4人分
卵･･･ 3個
だし汁･･･ 300cc
白きくらげ･･･（乾）8ｇ
はと麦･･･(乾) 5ｇ
オクラ･･･ 4本
ナス･･･ 中1本（油 適量）
豚ロース薄切り･･･ 200ｇ
【作り方】
①白きくらげ：よく洗って石づきを取り、たっぷりの水で30分ほどゆで食べやすく切っておく。
はと麦：よく洗って一晩水に浸し、たっぷりの水で柔らかく煮る。（3倍に増える）
ナス：皮の表面に斜めに包丁目を入れ、油で素揚げする。
オクラ：ゆでて、斜め半分に切る。
豚 肉：片栗粉をまぶし、ゆでる。
②卵をボウルに割り入れてほぐし、だし汁を加えて混ぜる。
③器に、はと麦・白きくらげ・豚肉を入れ➁を注ぎ、蒸し器に並べて蒸す。
④できあがった③に、ナス・オクラを彩りよくのせる。
⑤あんを作り④にかける。
【効 能】
| 材 料 | 性 味 | 効 能 |
| 白キクラゲ | 甘淡／平 | 血管を若々しく保ち、コラーゲンが多く、美肌に良い。 食物繊維も豊富。 |
| はと麦 | 甘／涼 | 身体に溜まった余分な水分を排出し、むくみを改善する。 米の3倍のたんぱく質を含む。 又、古代「イボ取り」の妙薬として知られる。 |
| はとむぎ | 甘／寒 | 消化促進、利尿作用、疲労回復に効果的。 |
| 茄子 | 甘／寒 | 身体のほてりや炎症を鎮め、血行促進や紫色の色素はガン抑制にも効果的。 |
| オクラ | 甘／寒 | ネバネバが胃を保護する。 体液を補うので夏バテに有効。 |
| 豚肉 | 甘鹹／平 | 身体に元気をつけ、疲労・虚弱体質に良い。 身体を潤し、血液を補う。 |
| 卵 | 甘／平 | 良質のたんぱく質・ビタミンが豊富。 善玉コレステロールを増やす。 レシチンも多い。 |
