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漢方薬膳レシピ

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にがうりサラダ

夏バテ防止にいかがでしょうか?


【材 料(2人分)】
にがうり:中1/2本  玉ねぎ:中1/3個  きゅうり:中1/3本
グレープフルーツ:1/3個  卵:1/2個  ハム:1枚

【調味料(A)】
・ごま油:大さじ1・1/2 ・塩:少々 ・酢:大さじ1・1/2

【作り方】
① ・にがうり…たて半分に切り、スプーンで種・ワタをしっかり取り薄切りにする。
  ・玉ねぎ…薄切り  ・きゅうり…薄い輪切り   ・グレープフルーツ…皮を剥いて実をほぐす。
  ・卵…錦糸玉子を作る  ・ハム…さっと熱湯をかけ、細切りにする。

② ①とAで和える。

にがうりサラダ