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  • かおりんの養生茶Labo2020その④ 春の養生茶編

    薬剤師の飯沼です。

    さて、少しずつ春の気配を感じる季節になりましたね。

    今回は【かおりんの養生茶Labo2020その④】、春の養生茶編です。

     

    昨年度に中医営養薬膳学講座で試飲していただいた、

    季節の養生茶の特徴と皆様の感想をご紹介したいと思います。

     

    2月の養生茶  紅花決明茶(こうかけつめいちゃ)

    寒い中でも、植物の芽吹きなど、陽気が感じられる季節に合わせて

    「すっきりめぐらせる春のお茶」というテーマで作成しました。

    血流を良くし、生理痛などの痛みを和らげる紅花に、

    便通を良くし、目にも良いハブ茶を組み合わせた養生茶です。

    ちなみに、ハブ茶とは決明子(けつめいし)の成熟種子を炒ったものです。

    香ばしいクセのない味のハブ茶に紅花の少し酸味が効いた味と

    香りが加わった赤い色が特徴です。

     

    3月の養生茶  桑葉山査子茶(そうようさんざしちゃ)

    「食後すっきり春のお茶」というテーマで、

    糖質の吸収を抑えることでも注目されている桑の葉に、

    お肉の消化を助け、薬膳スイーツとしてもおなじみの山査子を加えました。

    「スッキリして飲みやすい。」と感想をいただいた、

    普段使いにもおすすめの養生茶です。

     

    さて、こちらで昨年の7月から季節ごとにご紹介させていただいた養生茶も、ひと段落です。

    今後も、それぞれに合わせた使い方で、楽しんでいただけたら嬉しいです。

  • 胃に優しいシチュー

    2020年12月25日 , ,

    スタッフの堤です。

    最近、シチューなどのルーを使うと、

    胃がもたれるようになってきました。

     

    でも、食べ盛りの息子は、がっつり、こってりした料理や

    シチューも大好き。

    そこで、胃に優しいシチューを作ってみました。

    じゃがいも、にんじんなどの具材がやわらかくなったら、

    鍋に直接、じゃがいもを1個分すりおろして入れて、加熱。

    (この時のじゃがいもは投入直前にすりおろして下さい。)

     

    牛乳も入れて、クリームシチュー風にしました。

    じゃがいもで、とろみがついて温まります(*´∨`*)

     

    じゃがいもの効能は

    胃腸を整え、便秘・胃痛に良い。

    ビタミンCが豊富で美肌に良い。

    じゃがいものビタミンCは、加熱に強いのもうれしい所♪

     

    今日から冬休みというお子さんも多いかと思います。

    簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。

  • 冬至は栄養豊富なカボチャをどうぞ。

    2020年12月22日 ,

    スタッフの堤です。

    昨日は冬至ということで、

    カボチャの料理にしました。

     

    冬至に栄養のあるカボチャを食べて、

    風邪をひかないようにしよう、というのが

    冬至にカボチャを食べる理由。

     

    カボチャの効能は

    粘膜や皮膚を丈夫にして、免疫力を高める。

    身体を元気にする。老化予防に良い。

    食物繊維も豊富で便秘にも良い。

    等があります。

     

    我が家では、スープにするのと、

    「肉じゃが」のじゃがいもをカボチャに変えた、

    「肉かぼ」が定番です。

     

    味付けは肉じゃがと同じ感じ。

    カボチャの甘味があるので、砂糖は入れずに作っています。

    風邪をひかずにこの冬を乗り越えられるかも(^▽^)/

    ぜひ作ってみて下さいね。

  • サツマイモを朝ごはんの主食に。

    2020年12月20日 , ,

    今おいしいサツマイモを朝ごはんの主食にしてみませんか?

    この時期のサツマイモは、甘くて皮も食べられます。

     

    サツマイモの皮を切るときに見られる白い汁は、ヤラピンといい、

    腸の動きを活発にして、食物繊維との相乗効果で、

    便秘解消の働きがあります。

     

    高血圧予防にも良く、

    ご飯の時は塩分の濃いものが食べたくなりますが、

    サツマイモの時はそういうものは入らなくなります。

    1日元気に働けますよ。

  • 高たんぱくのふりかけはいかが?

    2020年12月18日

    スタッフの堤です。

    いつもは、だしの素を使って、だし汁を作るのですが、

    昨日は花ガツオを使ってだしをとり、みそ汁を作りました。

    鰹節は高たんぱくで栄養バランスに優れた食材です。

    だしをとった後でもたんぱく質の8割以上が、

    だしがらに残っているとか。

    そこで、だしを取った後の花ガツオで

    ふりかけを作りました。

    細かく刻んで、フライパンで煎って

    しょうゆ、みりん各大さじ2、酒大さじ1を入れ、

    白すりゴマも入れました。

     

    今日はご飯にかけて食べましたが、おにぎりに入れてもいいと思います。

    いりごまや焼きのりを刻んで入れたりしても

    美味しいと思います♪

     

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