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  • 日本のスープ

    2019年3月11日 ,

    食欲のない人に「美味しい物が食べたい」と言われたら

    昆布と鰹節でとっただしのお吸いものがおいしいです。

     

    世界で一番簡単にできる日本のスープ。

    上手に取ったお出しは頭をガンと叩かれるくらい美味しいです(^^♪

     

    つくりおきしておけばいつでも使えます。

     

    作り方

    昆布を一時間以上水につけておく。

    前の晩から冷蔵庫で水につけておけばいつでも使えます。

     

    弱火か中火で10分位かけて沸騰する寸前に火を止める。昆布を取り出す。

    鰹節(花かつおなど)をたっぷり入れて強火にかけてすぐ火を止めます。

     

    お吸い物の時は1分位、味噌汁の時は3分位かけます。

    こして冷蔵保存。2,3日はおいしいです。

     

    使った昆布は千切りにして冷凍して保存。

    他の煮物や味噌汁に入れて再利用。

     

    または甘辛く煮てご飯のおともに。髪の毛の艶を増しますよ。

     

    おひたしや7割だしなどいろいろだし代わりに使え、

    料亭の味になります(^-^)

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