薬膳 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

肌や腸を潤おすゴマは摂りたい食物のひとつです。

ということで作ったのではなく

単に大学芋が食べたくなり、作りました♪

角がカリっとして、甘じょっぱくて

ホッとするおいしさです(♡´ω`♡)

以前もフライパンひとつで出来る大学芋を掲載したのですが、

今回はさらに油が少ないです。

材料

さつまいも：500g位

はちみつ：大さじ2位

醤油：小さじ１

サラダ油：大さじ１

黒ゴマ：適量

作り方

さつまいもを太めの千切りにする

フライパンに油を入れ、さつまいもを中火でじっくり炒める。

こんがり色づき、柔らかくなったら、はちみつとしょうゆを加え、絡める。

器に盛り、黒ゴマをかける。

効能

ごま：肌を潤す。腸を潤して、便秘にも良い。

はちみつ：ビタミンやミネラルが豊富で、皮膚の健康を保つ働きや、

カルシウム、鉄など女性に不足しがちなミネラルもしっかり含まれている上、

塩分の排出を促すカリウムも豊富。

はちみつはお砂糖よりも甘味度が高いので、お砂糖の1/3の容量でほぼ同じ甘さです。

もっと大きい大学芋が食べたい方はこちらもおすすめ。

フライパン1つで出来ます。

⇒簡単　大学芋(^^♪

スタッフ堤

食材には、温める、冷す、その中間といった性質があります。

ショウガやネギは温める、キュウリや西瓜は体を冷やす作用があるなどは、

聞いたことがあるのではないでしょうか。

自分の体調に合わせて食材を選んで食事するといいのですが、

ついつい、好きなものばかり食べ過ぎてしまうことがありますよね(^^;)

お店のお客様で、蓄膿症で鼻茸のある方が、今年、柿が自宅にたくさん出来、

美味しくて、毎食一日三個食べていたそう。

そうしたら、せっかく漢方薬を飲んで取れた鼻茸もムズムズ出来そうになり、

鼻も詰まり始めて来たそうです。

昔から柿は冷す、といわれています。冷えて血流が悪くなったのでしょう。

薬膳の本はそうした昔からの経験からまとめた性質などが書かれています。

食べ物は、薬ほど作用はシャープではないので、よくこのようなことが昔の人は分かった、

とびっくりさせられます。

先述の方のような例が積み重なって確信となり、まとめられたものと思われます。

長い数千年の単位でしょう。

「食は医なり」食べ物は薬

食べ物で健康を保っていこうという先人の思いが伝わってきます。

ちなみに、柿に含まれる主な栄養素には、ビタミンC、β‐カロテン、

カリウム、食物繊維があります。

適量をいただき、栄養素をいかしましょうね♪

スタッフ堤

8月23日は処暑です。

暑さが処する、と書いて処暑。

処には、止まるという意味があり、暑さもひと段落し、

朝晩は涼しく過ごしやすくなるといいます。

この時期、声が枯れたり、空咳が出たりしていませんか？

こういう方は、肺の潤いが不足していることが考えられます。

アレルギー性の鼻炎や喘息も起きやすい時です。

潤すのに1番良いのは深呼吸です。

潤す食物を摂ると同時に深呼吸もしましょう。

梨は喉を潤すのにおすすめです♪

そのままでもいいですし、スムージーやおろし金でおろして

スプーンで召し上がってもいいです。

梨の皮はこもった熱を取る漢方薬ですので、 冷凍しておいて、

まとめて水から20分煮て、蜂蜜などを入れて飲んでもいいですよ(^-^)

ウエマツ薬局には、化粧品や養生茶などのオリジナル商品もございます。

養生茶のなかでも、今オススメしているのが「紫蘇生姜茶（しそしょうがちゃ）」です。

試飲して頂いた方からは

＊紫蘇の香りがリラックス出来ます。

＊サッパリと飲みやすい。

＊体が温まり、胃もスッキリします。

など好評です。

紫蘇生姜茶は、2019年の6月に開催した「中医営養薬膳学講座」の際に薬剤師の飯沼が、長夏の養生茶としてお出ししました。

梅雨時に冷えがちな胃腸を温め、働きを良くし、良い香りでリラックスできるように作成したお茶です。

まさに、これからの時期にピッタリです。

紫蘇の効能は気の巡りを良くし、胃腸の不快感を改善する。

生姜の効能は風邪や咳に良い。胃腸を温め、働きを整え、嘔吐や下痢に良い。

ほのかな紫蘇の香りはリラックス効果抜群♪

プレゼントにもいいかと思います。

金額は5個入り税込300円です。

ぜひ飲んでみて下さいね。

スタッフ堤

前回、枸杞の実の魅力をお伝えしましたが、枸杞を使ったおいしい料理やデザートは

拙著「どうせ食べるなら美のもと　薬膳スイーツ」＜本の泉社＞に掲載されています。

他にも、なつめや緑豆を使ったスイーツが満載です。

おいしくて体に良い簡単薬膳スイーツをお楽しみください。

この本を作るにあたり、ウエマツ薬局が３０年間お客さまにお出しした薬膳スイーツ３００種類から

人気のあるスイーツを投票で選びました。

掲載された４０種類のスイーツは、撮影のため、スタッフの薬膳担当の大山、堀川が１日で作り、プロのカメラマンに撮影して頂きました。

服部料理学校の服部幸應先生が絶賛して下さいました。

こちらで購入できます：　どうせ食べるなら美のもと　薬膳スイーツ

残り少ないのでお早めに。

ウエマツ薬局店内では、消費税抜きサイン付きでお出ししています。